论文摘要
烹饪营养与卫生课程中既包括大量的理论知识,也与实践有着极深的关联。如果学生能对相关课程有着良好的掌握并能灵活地运用,其分析问题和开拓创新能力就能够得到明显提升。学生走上工作岗位后,也能在保证烹饪安全与卫生的基础上,更加科学地进行饮食搭配,满足实际需要。因此,任课教师应该充分认识该课程的重要性,在知识传授过程中做到理论及实践并重,对以往的教学方式进行优化。从当前的烹饪教学实际出发,对该课程的理论及实践教学优化提出看法,希望能够对广大同仁起到借鉴作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高晓霞
关键词: 烹饪教学,教学优化,实践需求
来源: 现代职业教育 2019年29期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,职业教育
单位: 甘肃省兰州市永登县职业中等专业学校
分类号: TS201.4-4;TS201.6-4;G712
页码: 130-131
总页数: 2
文件大小: 45K
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