论文摘要
试验建立了正相高效液相色谱法测定植物油中4种维生素E含量的方法。植物油的最佳取样量为0.20 g,在设定的条件下4种维生素E实现了良好的分离,待测维生素E在0.20～6.00μg/m L质量浓度范围内呈良好的线性关系（R2>0.999）, 4种维生素E的定量限分别为0.15, 0.15, 0.12和0.15 mg/100 g,加标回收率在95.2%～102.3%之间。对市售（流通领域）植物油中维生素E含量进行了测定,发现植物油中各生育酚的含量为γ-生育酚>δ-生育酚>α-生育酚>β-生育酚;γ-生育酚含量范围在39.2～285 mg/100 g之间,δ-生育酚含量范围在1.1～70 mg/100 g之间,α-生育酚含量范围在3～51 mg/100 g之间,β-生育酚含量范围在0.2～6.7 mg/100 g之间。同时测定了餐饮领域的植物油中维生素E含量,发现煎炸用油的α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚含量均普遍较低。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 薛庆海
关键词: 正相高效液相,植物油,维生素,含量
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 无锡市产品质量监督检验院
分类号: TS227;O657.72
页码: 270-272
总页数: 3
文件大小: 2134K
下载量: 383
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