具有不同微结构的壳聚糖/淀粉复合材料的性能及其应用

论文摘要

本文选择4种具有不同微结构的壳聚糖,与淀粉形成复合材料,并对复合溶液的流变、粘弹性能以及复合薄膜的机械性能进行探讨,利用复合材料对含药片剂进行薄膜包衣,考察其控释性能。实验结果发现,壳聚糖/淀粉复合溶液具有假塑性流体特征,壳聚糖粘均分子量越大,剪切稀化现象越明显。同时,在复合薄膜制备过程中,壳聚糖可促进淀粉分子链的排布,提升复合薄膜的抗拉强度、断裂伸长率,调控壳聚糖微观结构可改善复合薄膜的机械性能。当包衣片剂运转至模拟肠液,借助壳聚糖上的-NH3+与淀粉的-OH间的氢键作用,片剂外可形成凝胶层,阻碍药物的释放,壳聚糖分子量越大,药物从复合薄膜包衣片剂中释放的累积量越小。以粘均分子量2.543×105g/mol的壳聚糖CTS60与玉米淀粉制备的复合薄膜包衣片剂,约有70.59%药物可递送至肠道,其中有21.83%释放于模拟小肠,48.77%释放于模拟结肠,表现出一定的控释性能。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 司徒文贝,李珊珊,李佳莹,姚艳婷

关键词: 壳聚糖,淀粉,复合材料,流变性能,粘弹性能

来源: 现代食品科技 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,材料科学

单位: 华南农业大学食品学院

基金: 国家自然科学基金资助项目(31601422),广州市科技计划项目珠江新星专题(201806010184),华南农业大学大学生创新创业训练计划(201810564116)

分类号: TB33;TQ460.6

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.017

页码: 140-146

总页数: 7

文件大小: 2522K

下载量: 271

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