论文摘要
建立了婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。样品加水溶解超声提取后,利用乙腈除蛋白,正己烷除脂,使用Hypersil GOLD C18柱（50 mm×4.6 mm（i.d.）,1.9μm）分离,经梯度洗脱分离,用电喷雾正离子MRM模式检测,同位素内标定量,可以对婴幼儿配方乳粉中的丙烯酰胺进行定量分析。结果表明:该方法的检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg,线性范围10.0μg/L～200.0μg/L,加标回收率介于86.7%～106.8%之间,相对标准偏差3.07%～9.61%（n=6）。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 于晓瑾,王浩,张杉,张旭,陈江龙
关键词: 液相色谱质谱联用技术,婴幼儿乳粉,丙烯酰胺
来源: 中国乳品工业 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)国家食品质量安全监督检验中心
基金: 国家重点研发计划(2017YFC1601003),北京市科技计划(Z171100004417026)资助项目
分类号: TS252.7;O657.63
页码: 50-52+64
总页数: 4
文件大小: 1164K
下载量: 175
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标签：液相色谱质谱联用技术论文; 婴幼儿乳粉论文; 丙烯酰胺论文;