导读:本文包含了花色甙色素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:色素,花色,效果,强度,颜色,作用,论文。
花色甙色素论文文献综述
顾红梅[1]（2004）在《紫薯中花色甙色素提取及纯化方法的研究》一文中研究指出紫薯中花色甙色素具有颜色鲜艳、稳定性高、耐热性和耐光性好等特点,而且具有抗突变、抗氧化、消除活性氧、缓解肝功能障碍、调节血压等多种生理功能和药理活性。紫薯原料易得、价格低廉,能够适应工业化生产的需要,紫薯中花色甙在食品、医药等领域具有很大的应用前景。论文针对目前提取花色甙色素过程中温度较高、提取效率低等不足,将超声波法和冻结-融解法这两种生物技术中常用的细胞破壁方法应用于花色甙色素的提取。通过正交实验和单因素实验,得到超声波法提取紫薯中花色甙色素的最佳条件为:采用0.1%HCl-95%乙醇(40:60v/v)为提取剂、物料比为1:40、在60℃下超声(40Hz)提取30min,一次提取率达到89.45%;超声波辅助冻结-融解法提取的最佳条件为:提取剂为15%的柠檬酸水溶液、物料比为1:160,放入冰箱中冻结完全后,在70℃下超声融解提取40min,最佳冻结-融解次数为3次,提取率为17.92%。为了准确定量分析紫薯中花色甙,论文研究了pH示差法来测定紫薯中花色甙的总量,结果为:紫薯中花色甙的总量为872.9mg/100g。为了提高花色甙色素的纯度,论文研究了沉淀法和大孔吸附树脂法纯化花色甙色素的方法。首先,依次用60%、70%、80%、95%乙醇沉淀除去色素中的多糖、蛋白质等杂质,得到的色素的色价(525nm)=1。然后,利用大孔吸附树脂进一步纯化色素。对实验室自制的叁种大孔吸附树脂的吸附、解吸性能和吸附动力学过程进行了研究,结果表明:8#大孔吸附树脂吸附解吸花色甙色素效果最好。研究了pH值、盐度、流速对8#树脂吸附花色甙色素的影响,以及洗脱剂、流速、pH值对解吸的影响,结果表明:吸附时,宜采用氯化钠含量<WP=3>为40mg/ml、pH值为4.0的色素溶液作为上样溶液,上样流速为1.0ml/min,在此条件下8#大孔吸附树脂的动态吸附量达到:9.326mg/g(树脂);解吸时,宜采用pH2.0、80%的乙醇为洗脱剂,洗脱流速为0.5ml/min,此条件下动态洗脱率为91.25%。纯化后花色甙色素的色价(525nm)提高到10。经过紫外-可见光光谱谱图和红外谱图证明色素中的主要组分为酰基化的花色甙。同时,对8#树脂的动力学和热力学特征进行研究,其吸附动力学方程为:ln[Qe/(Qe-Qt)]=0.044t ;在20℃时热力学方程为:q/5.1077=0.394C/(1+0.394C),符合Langmuir吸附方程。(本文来源于《四川大学》期刊2004-05-14）
钟瑞敏,姚宝书[2]（1996）在《辅助色素对花色甙的稳定性应用研究(Ⅰ)——与纯单花色甙的辅色效果》一文中研究指出芦定、β-羟乙基芦定酯、栎精和栎精硫酸酯钠作为辅助色素,使锦葵色素-3-葡萄糖甙和香豆酰锦葵色素-3-葡萄糖甙的可见最大吸收红移并提高颜色强度,但栎精和栎精硫酸酯钠同时也表现出沉淀色素的作用。(本文来源于《食品研究与开发》期刊1996年04期）
[3]（1996）在《辅助色素对花色甙的稳定性应用研究(Ⅱ)——与食用葡萄色素的辅色效果》一文中研究指出芦定、β-羟乙基芦定酯和栎精硫酸酯钠作为辅助色素用于玫瑰香葡萄混合色素稳定试验。β-羟乙基芦定酯和栎精硫酸酯钠在长期光照下表现较好的抗光辅色效果;芦定在38℃恒温条件下表现良好的抗热辅色效果。(本文来源于《食品研究与开发》期刊1996年04期）
花色甙色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
芦定、β-羟乙基芦定酯、栎精和栎精硫酸酯钠作为辅助色素,使锦葵色素-3-葡萄糖甙和香豆酰锦葵色素-3-葡萄糖甙的可见最大吸收红移并提高颜色强度,但栎精和栎精硫酸酯钠同时也表现出沉淀色素的作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
花色甙色素论文参考文献
[1].顾红梅.紫薯中花色甙色素提取及纯化方法的研究[D].四川大学.2004
[2].钟瑞敏,姚宝书.辅助色素对花色甙的稳定性应用研究(Ⅰ)——与纯单花色甙的辅色效果[J].食品研究与开发.1996
[3]..辅助色素对花色甙的稳定性应用研究(Ⅱ)——与食用葡萄色素的辅色效果[J].食品研究与开发.1996
论文知识图
