论文摘要
黑龙江省是我国大豆种植面积最大的省份。本文于2014-2017年连续4年在黑龙江省大豆主产区各市县乡镇总计采样517份,检测了其重金属铬、砷、镉、汞、铅残留水平。结果显示, 5种重金属只有极个别样品超标（镉超标1份,铅超标1份）。从全国居民人体健康风险评估结果看,大豆中重金属对人体健康风险处于极低水平,不构成潜在危害。总体来看,黑龙江省大豆重金属残留方面几乎没有问题,处于非常安全的水平。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙向东,兰静,张瑞英,赵琳,陈国友,杜英秋
关键词: 大豆,重金属,膳食风险,黑龙江省
来源: 农产品质量与安全 2019年05期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 环境科学与资源利用
单位: 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(哈尔滨)
基金: 黑龙江省水稻,玉米,大豆质量安全风险监测项目(2014003)
分类号: X56
页码: 49-57
总页数: 9
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