论文摘要
糜黍是山西重要的旱地作物之一,在众多产区粮食生产中具有不可替代性。糜黍具有很高的营养价值和药用价值,但糜黍食品大多局限于传统的消费方式,技术成熟程度、原粮转化量、深加工规模与前景均不能适应产业发展要求。在分析糜黍加工产业发展现状与潜力的基础上,探讨了科技支持的方向与对策,可为糜黍的育种、生产和加工利用各个环节提供借鉴。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 田志芳,孟婷婷,曹盛,梁霞,石磊,周柏玲
关键词: 糜黍,加工产业,现状,科技对策,山西
来源: 农产品加工 2019年10期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山西省农业科学院农产品加工研究所
基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0401201),山西省重点研发计划(指南)项目(201703D221027-3),山西省农业科学院特色产业重点研发专项项目(YCX2019T06)
分类号: TS210.4
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.054
页码: 66-68
总页数: 3
文件大小: 66K
下载量: 62
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