山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究

山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究

论文摘要

糜黍是山西重要的旱地作物之一,在众多产区粮食生产中具有不可替代性。糜黍具有很高的营养价值和药用价值,但糜黍食品大多局限于传统的消费方式,技术成熟程度、原粮转化量、深加工规模与前景均不能适应产业发展要求。在分析糜黍加工产业发展现状与潜力的基础上,探讨了科技支持的方向与对策,可为糜黍的育种、生产和加工利用各个环节提供借鉴。

论文目录

  • 1 山西糜黍加工产业发展现状与存在问题
  • 2 糜黍加工产业发展潜力
  •   2.1 发展糜黍产业与有机旱作和功能农业战略高度契合
  •   2.2 糜黍是药食同源的营养保健作物
  •   2.3 糜子有独特的加工利用基础
  • 3 糜黍加工产业升级的技术支持
  •   3.1 糜黍加工特性研究与加工品质评价
  •   3.2 糜黍食用品质改良研究
  •   3.3 糜黍功能营养挖掘与利用研究
  •   3.4 糜黍主食功能提升与大众化食品开发
  •   3.5 糜黍特色食品标准化生产技术集成示范
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 田志芳,孟婷婷,曹盛,梁霞,石磊,周柏玲

    关键词: 糜黍,加工产业,现状,科技对策,山西

    来源: 农产品加工 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 山西省农业科学院农产品加工研究所

    基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0401201),山西省重点研发计划(指南)项目(201703D221027-3),山西省农业科学院特色产业重点研发专项项目(YCX2019T06)

    分类号: TS210.4

    DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.054

    页码: 66-68

    总页数: 3

    文件大小: 66K

    下载量: 62

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