论文摘要
以食源性病原菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌及其混合菌为研究对象,采用单因素分析及BoxBehnken试验,确定混合菌生物被膜形成的最佳条件;通过96微孔板法分别测定胰蛋白胨大豆肉汤培养基(tryptone soybroth,TSB)、葡萄糖和NaCl对单一菌和混合菌在最佳条件下形成生物被膜能力的影响。结果显示,混合菌生物被膜的最佳培养基p H值为7,培养温度36℃,培养时间22 h;采用质量分数为1.6%的TSB培养基时,病原菌在最佳条件下形成的生物被膜黏附率最大;碳源促进了生物被膜的形成;NaCl质量分数大于0.4%时,食源性病原菌生物被膜的形成能力受到一定抑制。综上,培养条件能够影响病原菌生物被膜的形成。
论文目录
1 材料与方法 1.1 材料与试剂 1.1.1 菌株 1.1.2 试剂 1.1.3 培养基 1.2 主要仪器与设备 1.3 方法 1.3.1 菌悬液的制备 1.3.2 单一菌和混合菌生物被膜的培养 1.3.3 生物被膜黏附率的测定 1.3.4 混合菌生物被膜最佳形成条件的确定 1.3.4. 1 培养基pH值、培养温度和培养时间对混合菌生物被膜黏附率的影响 1.3.4. 2 通过响应面分析确定混合菌生物被膜最佳培养条件 1.3.5 不同营养条件对生物被膜黏附率的影响 1.3.5. 1 培养基质量分数对生物被膜黏附率的影响 1.3.5. 2 NaCl质量分数对生物被膜黏附率的影响 1.3.5. 3 葡萄糖质量分数对混合菌生物被膜黏附率的影响 1.3.6 数据统计分析2 结果与分析 2.1 混合菌生物被膜最佳形成条件的确定 2.1.1 不同培养基pH值、培养温度和培养时间对混合菌生物被膜黏附率的影响 2.1.2 响应面法优化混合菌生物被膜的形成条件 2.2 不同营养条件对生物被膜黏附率的影响 2.2.1 培养基质量分数对生物被膜黏附率的影响 2.2.2 NaCl质量分数对生物被膜黏附率的影响 2.2.3 葡萄糖质量分数对生物被膜黏附率的影响3 结论
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张钰皎,胡炜东,黄海英,赵雪平,孙子羽,满都拉,陈忠军
关键词: 混合菌生物被膜,培养条件,响应面法,病原菌生物被膜,营养条件
来源: 食品研究与开发 2019年23期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古农业大学职业技术学院
基金: 内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZZ17053)
分类号: TS201.3
页码: 43-49
总页数: 7
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标签：混合菌生物被膜论文; 培养条件论文; 响应面法论文; 病原菌生物被膜论文; 营养条件论文;
