中职《食品加工技术》课程项目化教学改革探讨

论文摘要

《食品加工技术》是食品专业群的一门实践性专业课程,然而在实际教学中存在课程教学模式僵化、理论和实践教学安排不合理和考核方式不完善等问题。本文探讨将项目化教学模式引入课程教学,重新确立教学项目,组织教学实施,制定考核方案,完成对教学效果的提升,提高学生的职业能力和就业能力。

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类型: 期刊论文

作者: 曾红胜

关键词: 食品加工技术,项目化教学,中职教学改革

来源: 科技经济导刊 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 广东省食品药品职业技术学校

分类号: TS205-4;G712

页码: 172

总页数: 1

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标签：食品加工技术论文;  项目化教学论文;  中职教学改革论文;