导读:本文包含了鸡蛋粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:鸡蛋,卵黄,蛋粉,磺胺,仔猪,色谱,光谱。
鸡蛋粉论文文献综述
胡婷婷,赵韫慧,刘浩,宋清莲,顾婷婷[1]（2019）在《液相色谱串联质谱法测定鸡蛋粉中16种磺胺类药物的残留量》一文中研究指出目的建立液相色谱串联质谱法同时定性定量测定鸡蛋粉中16种磺胺类药物残留量的分析方法。方法样品中的16种磺胺类物质用0.2%甲酸乙腈提取后,由Oasis Prime HLB固相萃取柱净化,经SB C18色谱柱(2.1 mm×150 mm, 3.5μm)分离,以0.1%甲酸溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,流速为0.25 mL/min,柱温为30℃。多反应监测模式测定,外标法定量。结果 16种目标化合物线性良好,相关系数均大于0.9992,方法的最低检出限在0.1～0.5μg/L之间,大部分待测物的平均回收率为79.9%～95.8%,相对标准偏差为3.1%～12.0%。结论该方法快速、准确,适用于鸡蛋粉中16种磺胺类药物残留量的检测。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年19期）
韩帅娟,林辉松,杨丰帆,谯仕彦,贺平丽[2]（2019）在《鸡蛋粉在猪生产中的应用研究进展》一文中研究指出鸡蛋粉是一种良好的蛋白质资源,富含免疫活性物质,在减少动物腹泻、增强机体免疫力方面具有重要功效。本文综述了鸡蛋粉的生产工艺、营养价值以及鸡蛋粉和特异性卵黄抗体在猪生产中的应用现状。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2019年05期）
刘平[3]（2017）在《基于近红外和高光谱检测鸡蛋粉掺假的研究》一文中研究指出鸡蛋粉有高品质的蛋白质、均衡的矿物质和维生素等优良的营养特性,在食品工业和畜产工业中发挥着非常重要的作用。但是,有些商家为了降低生产成本向蛋粉中掺入廉价物质以获得更大的利润。所以,本文以鸡蛋粉(全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉)为研究对象,使用具有快速、无损检测等优点的近红外光谱技术和高光谱技术并结合有效的化学计量学方法对鸡蛋粉二元掺假体系和多元掺假体系进行了检测。同时采用两种光谱技术建立了全蛋粉中重要营养物质蛋白质和脂肪含量的检测模型,主要研究结果如下:(1)应用近红外光谱技术检测鸡蛋粉二元体系掺假。将掺伪物淀粉、大豆蛋白、麦芽糊精分别按比例掺入到叁种鸡蛋粉中,构成鸡蛋粉的二元掺假体系。在叁种鸡蛋粉的掺假检测中均建立定性判别模型(偏最小二乘判别模型)和定量检测模型(偏最小二乘回归模型)。结果显示,在叁种鸡蛋粉掺假的判别分析中,偏最小二乘判别模型(PLS-DA)均可有效的将纯鸡蛋粉和掺假鸡蛋粉进行区分。在全蛋粉掺假的定量模型中,掺入淀粉、大豆蛋白和麦芽糊精的检测最佳模型均为回归系数-偏最小二乘回归模型(RC-PLSR),预测相关系数(Rp2)分别达到0.990、0.996和0.998;在蛋清粉掺假的定量模型中,掺入大豆蛋白和麦芽糊精的最佳检测模型为RC-PLSR,Rp2分别达到0.962和0.979,而对于掺入淀粉的蛋清粉的检测模型,经过回归系数法(RC)获得的特征波长所建立的RC-PLSR在性能上显着降低,因此选择全波段波长建立的PLS模型,获得的Rp2为0.921;在蛋黄粉掺假的定量模型中,掺入淀粉、大豆蛋白和麦芽糊精的RC-PLSR相较于最佳波段获得的PLS模型性能均有所降低,因此均选用最佳波段下获得的模型,Rp2分别达到0.998、0.997和0.986。(2)近红外光谱技术检测鸡蛋粉多元体系掺假。将淀粉、大豆蛋白和麦芽糊精叁种掺杂物两两或者叁者的混合物按比例掺入到鸡蛋粉中,构成鸡蛋粉的多元掺假体系。分别建立鸡蛋粉中淀粉、大豆蛋白、麦芽糊精掺伪量和总掺伪量的定量模型,并比较了不同预处理方式和不同波段对于各个模型的影响。基于最佳预处理方式和最优波段建立主成分回归(PCR)定量模型并与PLSR模型性能进行比较。结果发现,淀粉掺伪量模型和麦芽糊精掺伪量模型效果不佳,而大豆蛋白掺伪量和总掺伪量模型的预测性能良好,Rp2均达到0.950以上,PLSR模型检测性能优于PCR模型。(3)应用高光谱技术检测鸡蛋粉二元体系掺假。通过采集纯样品和掺假样品的高光谱图像并提取平均光谱,建立支持向量机(SVM)模型对纯蛋粉和掺假蛋粉进行判别,结果表明叁种鸡蛋粉掺假的判别正确率都达到90%以上。为了定量检测掺入物的含量,采用偏最小二乘回归模型建立光谱数据与掺假含量之间的关系。结果显示全蛋粉掺假的研究中,掺入淀粉、大豆蛋白、麦芽糊精所建立的PLSR模型的Rp2分别达到0.931、0.981、0.990;蛋清粉掺假的研究中,掺入淀粉、大豆蛋白、麦芽糊精所建立的PLSR模型的Rp2分别达到0.832、0.994和0.984;蛋黄粉掺假的研究中,掺入淀粉、大豆蛋白、麦芽糊精所建立的PLSR模型的Rp2分别达到0.998、0.986和0.975,说明模型具有良好性能。通过RC法和连续投影法(SPA)提取了掺假的重要特征波长,分别建立RC-PLSR和SPA-PLSR简化模型。结果表明,模型在性能上没有显着差别,但是由于减少了波长的数量,使得运算的时间缩减、效率提高。(4)高光谱技术检测鸡蛋粉多元体系掺假。在掺假检测中,定性判别模型采用了随机森林(RF)和支持向量机(SVM)的方法,结果显示二者均能对纯蛋粉和掺假蛋粉进行有效判别,且RF的效果略优于SVM。在掺入混合物的全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉的定量模型中建立蛋粉实际含量与预测含量之间的关系,Rp2分别可以达到0.986、0.992、0.989,说明模型性能良好。为了简化模型,根据RC法和SPA法提取特征波长,分别建立了RC-PLSR、RC-MLR及SPA-PLSR、SPA-MLR模型,所建立的模型表现出了良好的性能。(5)采用近红外光谱和高光谱技术建立全蛋粉中蛋白质和脂肪含量的定量模型,并比较了两种方法的性能。在近红外光谱测定中,蛋白质检测的最优模型为回归系数-PLSR,Rp2达到0.996,脂肪检测的最优模型为基于全波段所建立的模型,Rp2达到0.974;在高光谱测定中,蛋白质检测的最优模型为载荷系数-PLSR,Rp2达到0.995,脂肪检测的最优模型为回归系数-PLSR,Rp2达到0.964。两种方法均表现出良好的性能,近红外光谱检测技术的性能优于高光谱。(本文来源于《华中农业大学》期刊2017-06-01）
韩庆广,陈琳,JOHN,GOIHL[4]（2014）在《喷雾干燥鸡蛋粉在刚断奶仔猪日粮中的应用评估》一文中研究指出本文通过多项试验,评估了喷雾干燥鸡蛋粉对刚断奶仔猪生产情况的影响,结果发现其在仔猪保育期的某一阶段对断奶仔猪的生产情况有积极的作用,在其他阶段结果并不理想;同时还发现,喷雾干燥鸡蛋粉含有某些生理活性成分,对仔猪的健康有较好的促进作用。(本文来源于《国外畜牧学(猪与禽)》期刊2014年04期）
谭佩毅,黄秀锦[5]（2012）在《卵黄抗体鸡蛋粉喷雾干燥工艺研究》一文中研究指出以活性保留率、出粉率为指标,对影响卵黄抗体鸡蛋粉喷雾干燥效果的因素进行了考察,并通过正交实验确定了最佳工艺条件为:进料速度500mL/h、蛋液质量浓度20%、进口温度160℃,此条件下出粉率达到16.23%,IgY(卵黄抗体球蛋白)活性保留率达到92.60%;各因素对出粉率的影响依次为:进口温度>蛋液浓度>进料速度。(本文来源于《食品工业科技》期刊2012年20期）
张玺,孙月华[6]（2012）在《毛鸡蛋粉饲喂肉猪的对比试验》一文中研究指出为研究毛鸡蛋粉代替原饲粮中的鱼粉饲喂肉猪的效果,笔者选用40头30kg左右的长大二元去势公猪平均随机分成两组进行饲喂。结果表明,试验组比对照组每头猪多盈利68.75元,试验组比对照(本文来源于《畜牧兽医杂志》期刊2012年05期）
陈瑾,杨加豹,李斌,殷勤[7]（2012）在《鸡蛋粉在畜禽生产中的应用》一文中研究指出随着我国畜牧业的发展,饲料蛋白质原料的供给日趋紧张。因此开发新型蛋白质原料成为动物营养学的研究热点之一。我国是养鸡大国,鸡蛋生产总量位居世界首位(迟玉杰和于滨,2008)。以鲜蛋为原料制成的鸡蛋粉作为食品营养添加剂、品质改良剂,目前广泛地应用于食品工业中。鸡蛋粉蛋白质含量高、富含免疫球蛋白的特点己经引起了营养学家的关注,并逐渐将(本文来源于《北方牧业》期刊2012年02期）
陈瑾,杨加豹,李斌,殷勤[8]（2011）在《鸡蛋粉在畜禽生产中的应用》一文中研究指出本文主要综述了鸡蛋粉的营养特征及其在畜禽生产中的应用。(本文来源于《中国饲料》期刊2011年23期）
[9]（2011）在《鸡蛋粉的应用》一文中研究指出鸡蛋粉是指鲜蛋经过拣蛋、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾干燥等十多道工序制成的干蛋制品，鸡蛋粉作为鲜蛋的替代品，有着更为突出的优越性。 更卫生:鲜蛋经冲洗、消毒、喷淋、吹干、灭菌处理后的成品，在营养成(本文来源于《中国食品报》期刊2011-02-21）
张萍,陈燕,王晓玲[10]（2010）在《固相萃取-高效液相色谱法同时测定鸡蛋粉中12种磺胺类药物残留量》一文中研究指出目的:建立鸡蛋粉中12种磺胺类药物残留量的测定方法。方法:样品用乙腈提取,正己烷脱脂,抽干,盐酸酸化,过Wa-tersOasisMCX小柱净化,用甲醇淋洗杂质,6%的氨化甲醇溶液洗脱磺胺类药物,洗脱液氮气吹干,流动相溶解后上HPLC仪分析。采用InertsilODS-3(250mm×4.6mm,5μm)柱分离,以乙腈-水-冰醋酸(23∶77∶0.5)为流动相进行等度洗脱,265nm波长检测,外标法定量测定磺胺类药物。结果:12种磺胺类药物在22min内出峰,在0.1～10.0μg.mL-1范围内呈良好的线性关系,r值均在0.9995以上;最低检出浓度为0.002～0.045μg.mL-1,相当于鸡蛋粉中12种磺胺药物的最小检出限在0.002～0.045μg.g-1;当加标水平在0.1～1.0μg.g-1时,12种磺胺类药物平均回收率在(71.13±5.02)%～(99.53±5.13)%之间,RSD为0.3%～4.8%。结论:该法测定鸡蛋粉中的磺胺类药物具有快速、准确、灵敏的特点,符合出口食品残留分析质量控制规范方法要求。(本文来源于《药物分析杂志》期刊2010年12期）
鸡蛋粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
鸡蛋粉是一种良好的蛋白质资源,富含免疫活性物质,在减少动物腹泻、增强机体免疫力方面具有重要功效。本文综述了鸡蛋粉的生产工艺、营养价值以及鸡蛋粉和特异性卵黄抗体在猪生产中的应用现状。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
鸡蛋粉论文参考文献
[1].胡婷婷,赵韫慧,刘浩,宋清莲,顾婷婷.液相色谱串联质谱法测定鸡蛋粉中16种磺胺类药物的残留量[J].食品安全质量检测学报.2019
[2].韩帅娟,林辉松,杨丰帆,谯仕彦,贺平丽.鸡蛋粉在猪生产中的应用研究进展[J].中国畜牧杂志.2019
[3].刘平.基于近红外和高光谱检测鸡蛋粉掺假的研究[D].华中农业大学.2017
[4].韩庆广,陈琳,JOHN,GOIHL.喷雾干燥鸡蛋粉在刚断奶仔猪日粮中的应用评估[J].国外畜牧学(猪与禽).2014
[5].谭佩毅,黄秀锦.卵黄抗体鸡蛋粉喷雾干燥工艺研究[J].食品工业科技.2012
[6].张玺,孙月华.毛鸡蛋粉饲喂肉猪的对比试验[J].畜牧兽医杂志.2012
[7].陈瑾,杨加豹,李斌,殷勤.鸡蛋粉在畜禽生产中的应用[J].北方牧业.2012
[8].陈瑾,杨加豹,李斌,殷勤.鸡蛋粉在畜禽生产中的应用[J].中国饲料.2011
[9]..鸡蛋粉的应用[N].中国食品报.2011
[10].张萍,陈燕,王晓玲.固相萃取-高效液相色谱法同时测定鸡蛋粉中12种磺胺类药物残留量[J].药物分析杂志.2010
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