论文摘要
建立超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量的方法。茶叶及茶饮料经前处理后进样,以0.1%甲酸水溶液-乙腈（80∶20,v/v）为流动相等度洗脱,流速为0.3 m L/min,经C18色谱柱分离,柱温25℃;质谱采用电喷雾离子源正离子模式、多反应检测模式检测,脱溶剂气（N2）温度500℃、流速700 L/Hr,毛细管电压3.5 k V,锥孔电压55 V,碰撞气为高纯氩气。在上述分析条件下,本法咖啡因的检出限为2.0μg/L;在2.0～1000μg/L浓度范围内的线性关系良好,相关系数r为0.9969;加标回收率达90.2%～103.9%;相对标准偏差在1.00%～3.00%（n=6）。本方法简便、快速,选择性、重现性好、灵敏度高,适用于茶叶及茶饮料中咖啡因的定量分析,结果准确可靠,对于复杂样品中咖啡因的检测有明显优势。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 秦园,王惠芳,吴建兵,钱志荣,吴梅,陈祝军
关键词: 茶饮料,超高效液相串联质谱,咖啡因
来源: 食品工业科技 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 张家港市疾病预防控制中心
分类号: O657.63;TS272.7;TS275.2
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.10.047
页码: 286-289+301
总页数: 5
文件大小: 1033K
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