论文摘要
利用正交试验法优化香菇多糖的闪式提取工艺。以香菇多糖提取率为指标,以料液比、提取电压、提取时间、提取次数为主要考察因素,采用正交试验法优化闪式提取香菇多糖的最佳工艺参数。结果表明,闪式提取法提取香菇多糖的最佳工艺条件为提取次数3次、料液比1∶25(g/mL)、提取时间90 s、提取电压150 V。该工艺条件下,香菇多糖的提取率为6.83%。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 秦令祥,周婧琦,崔胜文,高愿军
关键词: 香菇,香菇多糖,闪式提取,正交试验,工艺优化
来源: 食品研究与开发 2019年20期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 漯河食品职业学院,漯河中德双成功能食品研究院有限公司
基金: 漯河市青年拔尖人才科研课题(LBJZ201608),河南省科技攻关项目(182102110005)
分类号: TQ281
页码: 70-74
总页数: 5
文件大小: 1638K
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