论文摘要
为筛选出适宜薯干加工的甘薯品种(系),特进行了几个甘薯品种(系)的薯干加工比较试验。结果表明:"金薯926"的干率和得率较低,但手工加工薯干的颜色、光泽较好,尤其是甜度较高,软硬适中;"金徐薯67"的干率较高,得率中等,薯干颜色和硬度适宜,甜度也较高,但颜色较暗,商品性略差;"浙薯75"的干率和得率均较高,手工加工薯干的光泽中等,甜度也较高,硬度偏硬,颜色淡黄;"金徐薯23"手工加工的薯干口感最软。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 程林润,张良,卞晓波,吴列洪,蒋梅巧,胡茂钢,钱秋平
关键词: 甘薯,薯干,干率,得率,外观,食用品质
来源: 上海农业科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江省金华市农业科学研究院,浙江省农业科学院
基金: 浙江省农业(粮食)新品种选育重大科技专项子课题(编号：2016C02050-7-2),金华市科技重点类农业项目(编号：2015-2-206)
分类号: TS215
页码: 78+81
总页数: 2
文件大小: 99K
下载量: 45
相关论文文献
- [1].甘薯新品系引进筛选试验[J]. 杭州农业与科技 2017(02)
- [2].种植密度对早熟甘薯品种龙薯9号的影响[J]. 安徽农业科学 2019(23)
- [3].不同食用型甘薯品种(系)品比分析[J]. 武夷科学 2019(02)
- [4].5个甘薯品种在西昌地区的生物学性状及产量分析[J]. 西昌学院学报(自然科学版) 2020(01)
- [5].海南夏秋季10个菜用甘薯品种比较试验[J]. 广东农业科学 2020(01)
- [6].玉溪市本地甘薯品种资源比较优势初探[J]. 农业科技通讯 2020(06)
- [7].不同甘薯品种苗期耐盐性试验[J]. 广东农业科学 2020(04)
- [8].婺城区山区8个薯干加工甘薯品种比较试验[J]. 浙江农业科学 2020(08)
- [9].7种菜用甘薯品种（系）多酚类物质含量动态变化分析[J]. 热带作物学报 2020(07)
- [10].不同覆膜对春季甘薯品种生长和产量的影响[J]. 安徽农业科学 2020(17)
- [11].9个淀粉型甘薯品种对比试验研究[J]. 中国种业 2020(10)
- [12].11个桔黄心甘薯品种的田间种植比较试验[J]. 山地农业生物学报 2020(04)
- [13].不同甘薯品种对土壤重金属镉转移富集规律研究[J]. 福建农业科技 2020(07)
- [14].甘薯营养与加工研究进展[J]. 长江蔬菜 2019(02)
- [15].甜糯甘薯里的良苦用心[J]. 世界热带农业信息 2018(10)
- [16].豫中南地区粉用型甘薯品种筛选与探讨[J]. 中国种业 2019(08)
- [17].新品种、新技术，让甘薯成了“香饽饽”——访国家甘薯体系南昌综合试验站站长、江西省农业科学院作物研究所研究员 吴问胜[J]. 农村百事通 2019(16)
- [18].北京引进叶用甘薯品种补充市民“菜篮子”[J]. 科学种养 2019(11)
- [19].造成甘薯空棵原因及对策[J]. 现代农村科技 2019(10)
- [20].甘薯品种“浙薯255”在玉环市的种植表现及其主要栽培技术[J]. 上海农业科技 2019(06)
- [21].新品种新技术破解甘薯病毒病[J]. 种业导刊 2017(11)
- [22].履带式小型甘薯秧蔓处理机的设计[J]. 农机化研究 2018(03)
- [23].不同甘薯品种的生态适应性比较[J]. 农业科技通讯 2017(02)
- [24].福清市9个甘薯品种比较试验[J]. 浙江农业科学 2017(05)
- [25].紫心甘薯品种宁紫薯5号的选育及栽培技术[J]. 南方农业 2017(12)
- [26].不同肥密条件对甘薯品种辽薯36农艺性状及产量的影响[J]. 辽宁农业科学 2017(03)
- [27].9个甘薯品种在新罗区作晚季种植试验[J]. 福建农业科技 2017(06)
- [28].肥料对甘薯营养品质影响的研究进展[J]. 江苏农业科学 2017(17)
- [29].介绍三个早熟、短蔓、耐肥、高产甘薯品种[J]. 乡村科技 2016(04)
- [30].甘薯品种比较试验初报[J]. 西北园艺(蔬菜) 2016(03)