论文摘要
本文以青海黑果枸杞为研究对象,选择宁夏黑果枸杞、宁夏红枸杞、黑醋栗干、蓝莓干、桑葚干和黑加仑葡萄干等其他6种干果作为对照,通过清除羟自由基能力、抑制超氧阴离子能力和总抗氧化能力（T-AOC）等指标的测定,对7种干果的抗氧化能力进行了比较分析和系统评价。结果表明,7种干果中青海黑果枸杞抗羟自由基和总抗氧化能力最强,宁夏黑枸杞则抑制超氧阴离子能力最强,而宁夏红枸杞和桑葚干在全部检测数据中,显示抗氧化能力较弱。从总体上看,黑枸杞表现出了更好的抗氧化能力。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 尹民强,吴金龙,王天琦,余琼卫,马兆成
关键词: 黑果枸杞,宁夏红枸杞,黑醋栗干,蓝莓,桑葚,黑加仑葡萄,抗氧化能力
来源: 中国果菜 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室,中国农业科学院郑州果树研究所,武汉大学化学与分子科学学院生物医学分析化学教育部重点实验室
基金: 名贵中药资源可持续利用能力建设(2060302),海西州科技项目(2018-N-502)
分类号: TS202.3
DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.012
页码: 52-56
总页数: 5
文件大小: 1717K
下载量: 190
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