论文摘要
金秋时节，正是海鲜肥美的时候。请听上海海洋大学食品学院教授陈舜胜在“一席”演讲为我们讲述海鲜的“秘密”。为什么孔子说“脍不厌细”有一个问题问大家：中国古人吃不吃生鱼片？答案是：吃的。《诗经·小雅》里有一句诗叫“炰鳖脍鲤”。这个“炰”字是什么意?关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 陈舜胜,徐蓓
关键词: 中上层鱼类,深海鱼油
来源: 解放日报 2019-10-11
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
总页数: 2
文件大小: 55k
下载量: 43
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