论文摘要
本文以牛初乳粉为试验材料,以白砂糖、赤藓糖醇、牛奶香精、香兰素为试验因素,利用响应曲面法进行试验设计,对牛初乳粉咀嚼片的最佳配方进行研究,并对最佳配方进行感官评价验证。通过对试验得到的回归方程和响应曲面分析得出,牛奶香精与香兰素的交互作用对牛初乳粉咀嚼片的感官评价指标具有极显著作用。利用Design Expert软件得到的最佳配方为:白砂糖13.5%,赤藓糖醇11.5%(相对甜度0.84),牛奶香精1.25%,香兰素0.17%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李凯锋,杨晓波,王青云,梁超
关键词: 响应曲面法,牛初乳粉,咀嚼片,配方
来源: 中国奶牛 2019年08期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
分类号: TS252.42
DOI: 10.19305/j.cnki.11-3009/s.2019.08.012
页码: 46-49
总页数: 4
文件大小: 1503K
下载量: 133
相关论文文献
- [1].犊牛初乳饲喂及管理指导[J]. 中国奶牛 2020(05)
- [2].犊牛初乳的饲喂方法[J]. 畜禽业 2020(09)
- [3].牛初乳粉的安全性毒理学评价研究[J]. 食品安全导刊 2018(34)
- [4].奶牛与水牛初乳中乳寡糖组分比较研究[J]. 生物化学与生物物理进展 2017(10)
- [5].牛初乳禁令尚未解除 高培已开始高调推荐牛初乳[J]. 食品界 2018(11)
- [6].这8类乳制品你喝对了吗?[J]. 消费指南 2017(07)
- [7].宝宝小课堂之补充牛初乳到底好不好?[J]. 食品与健康 2014(10)
- [8].生命阳光牛初乳新西兰原产地信任之旅[J]. 时尚育儿 2012(02)
- [9].牛初乳为何被禁用[J]. 健康博览 2012(07)
- [10].关于牛初乳你了解多少?[J]. 爱情婚姻家庭(优生代) 2012(10)
- [11].不要崇拜牛初乳[J]. 家庭医学 2012(11)
- [12].是是非非牛初乳[J]. 家庭药师 2012(12)
- [13].牛初乳被禁:你的宝宝还在喝吗?[J]. 家庭医学(下半月) 2012(11)
- [14].牛初乳到底能不能吃[J]. 消费指南 2013(01)
- [15].浅谈牛初乳[J]. 健康 2009(06)
- [16].关于牛初乳8大争议说法考证[J]. 时尚育儿 2009(11)
- [17].牛初乳陷阱[J]. 农产品市场周刊 2009(45)
- [18].不宜将牛初乳作为婴儿主食[J]. 消费指南 2010(04)
- [19].牛初乳健康影响不明确 专家提醒勿盲目消费[J]. 科技致富向导 2010(16)
- [20].牛初乳不能作为婴儿主食[J]. 饮食科学 2011(03)
- [21].牛初乳的功效[J]. 食品与健康 2011(08)
- [22].漫话牛初乳[J]. 食品与健康 2008(02)
- [23].健康小博士“壮壮”教您如何帮助宝宝选择牛初乳[J]. 父母必读 2008(06)
- [24].500位会员妈妈参与调查 牛初乳,您会不会给孩子喝?[J]. 时尚育儿 2008(08)
- [25].牛初乳安全性的毒理学研究[J]. 中国食物与营养 2019(07)
- [26].卫生部:禁止婴幼儿配方食品添加牛初乳[J]. 中国食品 2012(11)
- [27].婴幼儿配方食品将禁止添加牛初乳[J]. 健康向导 2012(03)
- [28].牛初乳,为何禁用于婴幼儿配方食品[J]. 饮食科学 2012(07)
- [29].婴幼儿配方食品中缘何禁添牛初乳?[J]. 中国食品 2012(17)
- [30].宝宝成长路上的健康伴侣—牛初乳[J]. 时尚育儿 2010(12)