不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性

论文摘要

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）（2,2’-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）,ABTS）阳离子自由基、羟自由基清除实验和铁氰化钾还原法,对3种不同产地（吉林、黑龙江、云南）红缘拟层孔菌子实体（Fomitopsis pinicola fruiting body,分别记为JFPF、HFPF、YFPF）、红缘拟层孔菌菌丝体（Fomitopsis pinicola mycelium,FPM）及其发酵液（Fomitopsis pinicola fermentation broth,FPFB）粗多糖的体外抗氧化活性进行对比研究;并采用紫外线和H2O2氧化损伤酵母细胞保护实验模型,评价上述5种粗多糖对氧化损伤酵母细胞的保护作用。结果表明:这5种红缘拟层孔菌粗多糖均表现出不同程度的体外抗氧化活性,并均能明显提高氧化损伤酵母细胞的存活率,且呈一定的剂量依赖效应;其中,YFPF粗多糖对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、羟自由基的清除能力及还原能力在5种粗多糖中较强;在质量浓度为5 mg/mL时,其对3种自由基的清除率分别为78.78%、99.24%、64.38%,还原能力为0.84。FPM粗多糖对氧化损伤酵母细胞保护作用最强,可明显提高氧化损伤酵母细胞的存活率,当其质量浓度为20 mg/mL时,紫外和H2O2氧化损伤酵母细胞的存活率分别为75.48%、48.38%。因此,不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性存在差异,这为红缘拟层孔菌的开发利用提供理论依据。

论文目录

1 材料与方法

1.1 菌株、材料与试剂

1.2 仪器与设备

1.3 方法

1.3.1 红缘拟层孔菌粗多糖的制备

1.3.2 粗多糖中总糖和蛋白质量分数的测定

1.3.3 分子质量分布的测定

1.3.4 体外抗氧化活性的测定

1.3.4. 1 DPPH自由基清除能力

1.3.4. 2 ABTS阳离子自由基清除能力

1.3.4. 3 羟自由基清除能力

1.3.4. 4 还原能力

1.3.5 氧化损伤酵母细胞保护能力的测定

1.3.5. 1 紫外损伤酵母细胞保护能力

1.3.5. 2 H2O2损伤酵母细胞保护能力测定

1.4 数据处理

2 结果与分析

2.1 不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的基本组分

2.2 不同来源红缘拟层孔菌多糖的分子质量分布

2.3 不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性

2.3.1 DPPH自由基清除能力

2.3.2 ABTS阳离子自由基清除能力

2.3.3 羟自由基清除能力

2.3.4 还原能力

2.3.5 氧化损伤酵母细胞保护能力

2.3.5. 1 紫外损伤酵母细胞保护实验结果

2.3.5. 2 H2O2氧化损伤酵母细胞保护实验

3结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 聂琳然,郝利民,王滔滔,刘阳,张黎明,鲁吉珂,康彩彩,崔燕,韩培培,贾士儒

关键词: 红缘拟层孔菌,粗多糖,氧化损伤,抗氧化活性

来源: 食品科学 2019年19期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室,军事科学院军需工程技术研究所,郑州大学生命科学学院

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400204),全军重点科研项目(BX115C007,AX110C002)

分类号: TS201.2

页码: 60-68

总页数: 9

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不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性

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