论文摘要
黄酮类化合物是一种植物生长的次级代谢产物,一般大多数黄酮类化合物与糖苷相结合,使其具有较复杂的分子结构。在自然界中,黄酮类化合物具有抗氧化性、抗病毒、抗肿瘤、清除自由基等多种生物活性,但是由于黄酮类化合物溶解性差,稳定性不好等导致其生物利用率低。利用生物催化的方法对黄酮类化合物结构进行修饰改变它们的水溶性或脂溶性、赋予黄酮类化合物特殊功能已经成为研究热点。综述了近年来国内外对黄酮类化合物进行生物改性的几种方法以及结构修饰对黄酮类化合物生物活性的影响。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 肖咏梅,李明,毛璞,袁金伟
关键词: 黄酮类化合物,生物改性,生物活性
来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学
单位: 河南工业大学化学化工与环境学院
分类号: O629
DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.02.020
页码: 123-131+139
总页数: 10
文件大小: 528K
下载量: 1994
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