论文摘要
为了解新疆驴肉销售点相关环境中食源性细菌的污染状况。根据食品安全国家标准,在2018年1月抽检了某驴肉销售点的胴体表面和刀具、秤面等样品,主要检测产志贺毒素大肠杆菌O157∶H7、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和空肠弯曲杆菌等5种常见致病菌的污染情况。检测结果是沙门氏菌有2个阳性样品,检出率为10%,不符合食品安全国家标准的规定,金黄色葡萄球菌检出2个阳性样品,检出率为10%,其中一样品同时存在沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染,分离的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌分别编码特异性侵袭蛋白invA和耐甲氧西林基因femA。驴肉销售点需要加强沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染监测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘英玉,苏月,王春梅,阿里木江·斯拉木
关键词: 驴肉销售点,检测,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌
来源: 新疆畜牧业 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 新疆农业大学动物医学学院,巴音郭楞职业技术学院,库尔勒市兽医站
基金: 库尔勒市科技计划项目“库尔勒市畜产品中致病菌快检技术的示范与应用”
分类号: TS251.7
DOI: 10.16795/j.cnki.xjxmy.2019.6.005
页码: 22-25
总页数: 4
文件大小: 1367K
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