论文摘要
本研究依据气象条件对花椒品质形成的影响,以重庆江津不同采收时期收获的青花椒为研究对象,分析青花椒主要品质随成熟期的变化情况,确定青花椒适宜采收期,并为进一步开展青花椒气候品质认证提供支撑。结果表明,不同采收期青花椒挥发油含量和组分均有变化,挥发油的主要芳香物质为芳樟醇、二环[3.1.0]己烷-3-酮、右旋萜二烯等。由于气象因素影响,采收后期挥发油、麻味素、含水量等指标趋于稳定,青花椒适宜采收期为6月上旬。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙恩虹,赵洁,韩旭,何永坤
关键词: 青花椒,采收期,挥发油,麻味素
来源: 农学学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学
专业: 气象学,农业基础科学,农作物
单位: 重庆市江津区气象局,重庆市环保局,重庆市气象科学研究所
基金: 重庆市气象局青年基金项目“青花椒气候品质认证项目”(QNJJ-201614)
分类号: S573.9;S162
页码: 88-91
总页数: 4
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