论文摘要
为探究甘油作为绿色溶剂提取米糠多酚的可行性,该文选取提取温度、甘油体积分数、液料比和提取时间4个因素,采用单因素结合响应面试验进行米糠多酚提取工艺优化。同时,分析了甘油提取液的黏度特性,并利用超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱（UPLC-Triple-TOF/MS）方法进行多酚鉴定。结果表明,甘油提取米糠多酚最优条件为提取温度67℃,甘油体积分数19%,液料比33 mL/g,提取时间固定为80 min,获得的最大多酚得率为700.35 mg/（100 g）。甘油对米糠多酚的提取效率和甘油的黏度有显著的负相关性。此外,UPLC-Triple-TOF/MS分析表明,最优条件下甘油提取得到13种米糠多酚,其中酚酸质量分数如下:对羟基苯甲酸48.53μg/g,香草酸69.64μg/g,丁香酸33.63μg/g,4-香豆酸361.18μg/g,阿魏酸392.17μg/g,水杨酸34.67μg/g。研究结果表明,甘油可以作为从米糠中提取多酚的绿色溶剂。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 黄皓,王珍妮,李莉,任国平,罗自生
关键词: 甘油,黏度,农产品,米糠,多酚,优化
来源: 农业工程学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州万向职业技术学院
基金: 浙江科技重点研发计划项目(2018C02049),杭州科技重点研发计划项目(20170432B24)
分类号: TS210.9
页码: 305-312
总页数: 8
文件大小: 865K
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