论文摘要
玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、甾醇、亚麻酸、类胡萝卜素、多酚等多种生物活性物质。玉米胚芽油的提取方法主要有压榨法、溶剂浸出法、水酶法、CO2超临界萃取法和超声波辅助法。综述玉米胚芽油提取工艺及其研究进展,比较不同提取工艺对玉米胚芽油中脂肪酸及其他生物活性物质的影响,以便为玉米胚芽油提取技术的优化及玉米胚芽油深度开发利用提供指导。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 侯跃辉,马先红
关键词: 玉米胚芽油,提取工艺,生物活性成分,研究进展
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林农业大学食品科学与工程学院
基金: 国家自然科学基金(21605056),吉林省教育厅科学研究项目资助(JJKH20170222KJ),吉化院重大合字(2016030)
分类号: TS224
页码: 63-67
总页数: 5
文件大小: 2076K
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