论文摘要
食品化学课程教学内容和模式要以培养学生的学习兴趣和提高其基本技能为主要目标,围绕这一目标,在教学内容、形式、考核方式和教学效果评价等方面应该更加多元化、更加灵活开放。对以高素质、应用型人才培养为目标的食品化学课程创新教学模式和评价体系进行了阐述。实践表明,一个开放的、多元化的食品化学课程教学模式更有利于高素质人才的培养。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张汆,陈志宏,刘洋,何晓伟,蔡华珍
关键词: 应用导向型,食品化学,教学模式
来源: 安徽农业科学 2019年08期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 滁州学院生物与食品工程学院
基金: 安徽省教育厅重大项目(2014zdjy129),安徽省教育厅精品资源共享课项目(2015gxk070),安徽省教育厅大规模在线开发课程(MOOC)示范项目(2016mooc267),滁州学院教学团队项目(2016jxtd09)
分类号: TS201.2-4;G642
页码: 278-280
总页数: 3
文件大小: 145K
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