饮用水中交链孢霉毒素氯消毒副产物鉴定及其毒性作用评价

论文摘要

目的研究水中交链孢菌酮酸（TeA）和腾毒素（TEN）在氯消毒过程中的反应动力学特征,对产生的氯消毒副产物（DBPs）进行结构鉴定,并对其消毒副产物的细胞毒性进行初步探索。方法本研究通过实验室模拟其消毒反应过程,研究其反应动力学特征,利用超高效液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF/MS）和核磁共振波谱对反应产物进行结构鉴定并初步评价其毒性。结果 TeA氯消毒反应可生成2种氯消毒副产物DBP-188和DBP-240,而TEN氯代反应很慢未观察到氯消毒副产物的产生。反应动力学试验表明TEN与氯的反应速率随着反应体系中氯浓度和pH值的增加而升高。体外毒性预测分析发现TeA的氯消毒副产物经口毒性、发育毒性和致癌性均高于母体。结论交链孢霉毒素经过氯消毒会产生氯消毒副产物,反应过程受pH值与氯浓度的影响,氯消毒副产物的预测毒性高于母体,细胞试验证明了TeA氯消毒副产物具有一定的细胞毒性。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张耀庭,李会,张晶,邵兵

关键词: 交链孢霉毒素,氯消毒副产物,反应动力学,细胞毒性

来源: 中国食品卫生杂志 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 环境科学与资源利用,预防医学与卫生学

单位: 首都医科大学公共卫生学院,北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室

基金: 食品安全关键技术研发专项国家重点研发计划(2017YFC1600300)

分类号: R123.1

DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.03.003

页码: 205-210

总页数: 6

文件大小: 306K

下载量: 80

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