论文摘要
为充分利用各系统收集的监测数据,实现基于风险的食品安全精准管控,本研究以湖南省大米中镉污染风险监测工作实践为基础,系统分析当前大米镉污染风险监测工作现状和存在的主要问题,并从信息化建设的角度提出一系列应对策略,包括通过数据共享建立大米镉污染特征资源库,掌握大米产业全链条时空污染分布规律;建立"环境—大米—健康"风险识别数据库,掌握大米镉污染来源以及对人体健康影响;通过建立全链条数据编码库实现多源数据融合,为数据共享提供基础;最终,建立全链条大米镉污染风险监测预警平台。该平台可以提高数据的综合利用度,为食品安全风险管理提供技术支持;为降低大米镉污染健康风险至人体、社会可接受的水平,提出消费建议和行业技术支持。本研究的设计思路和方法能为构建跨部门跨行业的食品安全风险监测数据共享系统提供借鉴思路。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王欣梅,肖革新,曹贤文,梁进军,吴少伟
关键词: 湖南省,大米,监测
来源: 环境卫生学杂志 2019年04期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系,国家食品安全风险评估中心,湖南省职业病防治院,湖南省疾病预防控制中心
基金: 国家重点研发项目(2017YFC1601800),湖南省卫生健康委科研项目—基于时空统计的湖南省大米镉膳食健康风险评估(C20190034)
分类号: R155.5
DOI: 10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2019.04.019
页码: 396-400+404
总页数: 6
文件大小: 228K
下载量: 327
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