论文摘要
[目的]建立银耳汤中硝酸盐和亚硝酸盐的离子色谱测定方法。[方法]银耳样品经纯水蒸煮提取,3%乙酸沉淀蛋白质后,低温离心,上清液依次过C18小柱、Ag柱、Na柱,经滤膜过滤净化后,由电导检测器检测样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。[结果]硝酸盐（以NO3-计）和亚硝酸盐（以NO2-计）分别在0.2～2.0和0.02～0.20 mg/L呈良好的线性关系,决定系数R2均大于0.999 6。该方法硝酸盐和亚硝酸盐检出限分别为0.4和0.2 mg/kg,硝酸盐的回收率为89.8%～96.1%,亚硝酸盐的回收率为85.1%～95.3%。[结论]该方法结果准确可靠,可以用于银耳汤中硝酸盐和亚硝酸盐含量测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 林淼,白冰,时文兴,邵毅,金晓芬,刘海燕
关键词: 银耳汤,离子色谱法,硝酸盐,亚硝酸盐
来源: 安徽农业科学 2019年19期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海市设施园艺技术重点实验室
基金: 农业农村部技术贸易措施项目(CAQS-2018-10-06)
分类号: TS207.3;O657.7
页码: 209-211+251
总页数: 4
文件大小: 4110K
下载量: 154
相关论文文献
- [1].亚硝酸盐替代物对肉糜制品质构的影响[J]. 浙江农业科学 2020(01)
- [2].猪食用含亚硝酸盐植物中毒诊治[J]. 畜牧兽医科学(电子版) 2020(02)
- [3].探析微量亚硝酸盐分析方法[J]. 化工管理 2020(12)
- [4].川西高原发酵牦牛乳中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选与耐受性研究[J]. 食品工业科技 2020(09)
- [5].养殖水体亚硝酸盐防治技术[J]. 渔业致富指南 2020(18)
- [6].肉制品中亚硝酸盐的概述、检测方法及其替代物的研究进展[J]. 食品安全导刊 2019(10)
- [7].高位池亚硝酸盐防控[J]. 当代水产 2019(06)
- [8].正确认识食物中的亚硝酸盐[J]. 现代食品 2019(14)
- [9].蔬菜中亚硝酸盐及硝酸盐含量变化情况研究[J]. 现代食品 2019(16)
- [10].含亚硝酸盐较多的食物[J]. 江苏卫生保健 2019(09)
- [11].食品中亚硝酸盐的测定方法研究进展[J]. 广州化工 2019(20)
- [12].亚硝酸盐控制与硝酸盐评价标准的建立[J]. 食品安全导刊 2017(36)
- [13].食品加工中亚硝酸盐的应用与作用[J]. 食品安全导刊 2018(11)
- [14].食品中亚硝酸盐的检测[J]. 山东化工 2018(18)
- [15].亚硝酸盐有“毒” 不过量则无碍[J]. 决策探索(上) 2018(11)
- [16].辨析溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐之间的关系[J]. 渔业致富指南 2017(05)
- [17].火腿肠中亚硝酸盐测定方法的比较[J]. 食品安全导刊 2016(18)
- [18].意大利科学家研究一种替代传统方法的硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法[J]. 肉类研究 2016(08)
- [19].高效降亚硝酸盐乳酸菌的驯化复筛及菌株鉴定[J]. 食品科学 2016(19)
- [20].替代亚硝酸盐生产安全腌肉制品的研究现状[J]. 食品安全质量检测学报 2015(02)
- [21].用耕水技术养殖是降低亚硝酸盐危害的有效方法[J]. 海洋与渔业 2008(11)
- [22].亚硝酸盐 不能撇开剂量谈毒性[J]. 江苏卫生保健 2015(09)
- [23].这五种菜吃前一定要记得焯水[J]. 家庭医学(下半月) 2020(07)
- [24].蔬菜吃法有讲究，别图省事健康食[J]. 37°女人 2020(08)
- [25].亚硝酸盐的前世今生[J]. 共产党员 2019(02)
- [26].食品中亚硝酸盐检测技术[J]. 食品界 2019(02)
- [27].生物学中的亚硝酸盐[J]. 中学生物学 2008(06)
- [28].亚硝酸盐离我们有多远[J]. 少年儿童研究 2011(21)
- [29].食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究[J]. 中国食品 2018(12)
- [30].生物体降解亚硝酸盐机理的研究综述[J]. 家庭医药.就医选药 2018(04)