论文摘要
建立了同位素稀释（isotope dilution,ID）,基质分散固相萃取（dispersive solid phase extraction,DSPE）结合液相色谱串联质谱（UHPLC-MS/MS）检测烘焙食品及原料（面粉、面粉改良剂、蛋黄馅等）中双酚类污染物（双酚A、双酚B、双酚C、双酚F、双酚S、双酚AF）、紫外吸收剂UV-0和抗氧化剂TH1790的方法。样品经乙腈提取,C18分散吸附剂净化（蛋黄馅料等油脂含量高的样品先用正己烷出去油脂）后,采用C18色谱柱、乙腈-氨水为流动相梯度洗脱分离,以负离子（ESI-）多方应监测模式（schedule MRM）进行检测,内标法定量。8种酚类污染物在1.0～200.0μg/L范围内线性良好,相关系数（R2）在0.999以上。仪器检出限（LODs）0.5～5.0μg/L,加标回收率82.10%～113.20%,相对标准偏差为2.70%～9.50%。方法前处理简单,选择性强,灵敏度高,可满足烘焙食品及其原料中8种酚类污染物的检测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王斌,梁明,陈杰峰,王莉,冼燕萍,吴玉銮,郭新东
关键词: 烘焙食品,酚类污染物,同位素稀释,基质分散固相萃取,超高效液相色谱串联质谱
来源: 现代食品科技 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室
基金: 广州市科技计划项目(201604020035)
分类号: O657.63;TS207.3
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.7.036
页码: 261-266+98
总页数: 7
文件大小: 510K
下载量: 126
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标签：烘焙食品论文; 酚类污染物论文; 同位素稀释论文; 基质分散固相萃取论文; 超高效液相色谱串联质谱论文;