论文摘要
玉米、水稻、高粱、花生等粮食作物常被黄曲霉、寄生曲霉污染,从而导致黄曲霉毒素（AFs）的产生,尤其是被国际癌症研究机构认定为一级致癌物的黄曲霉毒素B1（AFB1）。国内外有大量研究针对饲料中AFB1的脱毒,目前在生产中应用最为广泛、效果最为显著的是在饲料中添加非营养性螯合剂,通过物理结合方式脱毒,但该方法脱毒不彻底、造成饲料营养特性和适口性下降,且引起环境蓄积性污染等缺点日益凸显。生物脱毒因其高效、安全等特性,已成为目前研究的重点。生物脱毒主要包括菌体吸附和生物降解2种方式。乳酸菌中的鼠李糖乳杆菌以及某些酵母菌能够有效地吸附AFs;此外,有大量的细菌、真菌及生物酶对AFs有生物降解作用。本文综述了微生物介导AFs脱毒菌株、酶的种类和脱毒效果,以及相关机理的最新研究进展。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张立阳,赵雪娇,刘帅,张永根
关键词: 黄曲霉毒素,脱毒,菌体吸附,生物降解
来源: 动物营养学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,畜牧与动物医学
单位: 东北农业大学动物科学技术学院
基金: 国家奶牛产业技术体系项目(CARS-36)
分类号: TS201.6;S816.17
页码: 521-529
总页数: 9
文件大小: 193K
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