论文摘要
食物是保证人们日常能量的主要来源,食堂作为一种提供食物的场所,在学校和一些大型的事业单位中起到了非常重要的作用,食堂在进行烹饪时必须要注意饮食安全和营养,以保证单位员工和学校学生的用餐安全。本篇文章介绍了食堂在烹饪时的具体操作方法和技巧。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 薄金航
关键词: 食堂,烹饪,技巧
来源: 食品安全导刊 2019年32期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 南京航空航天大学
分类号: TS972.11
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.32.010
页码: 25
总页数: 1
文件大小: 770K
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