论文摘要
文章采用HPLC法建立多批次花椒指纹图谱,并测定其主要成分含量。指纹图谱的色谱条件为Wondasil C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）,乙腈-水梯度洗脱,检测波长268nm,柱温30℃,流量0.8mL/min。以其指纹图谱为特征,进行相似度和聚类分析。指纹图谱确定了12个共有峰,所有样品的相似度均大于0.9,表明各产地花椒具有较好的一致性;当类间距离为10时,16批次花椒样品被分成3大类;花椒的2个主要成分羟基-α-山椒素的含量在0.323%～1.570%,羟基-β-山椒素的含量在0.03%～0.622%。花椒样品各批次间指纹图谱和主要成分含量均有一定的差异。建立的花椒HPLC指纹图谱及主要成分含量测定方法可为花椒食品质量控制和评价提供科学依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张萌萌,李朝敏,吴博,卢烽,吴纯洁
关键词: 花椒,指纹图谱,相似度,聚类分析,质量评价
来源: 中国调味品 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 成都中医药大学药学院
基金: 四川省特色经济林资源平台建设与共享(2018TJPT0038)
分类号: TS264;O657.72
页码: 152-155+184
总页数: 5
文件大小: 2300K
下载量: 291
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