论文摘要
建立一种超高效液相色谱—串联质谱同时测定猪肉中传统型和新型"瘦肉精"(克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、异丙喘宁、氯丙那林、西马特罗、非诺特罗和喹乙醇及其代谢物)的分析方法。结果显示,在0.2～20.0μg/L范围内各化合物有良好的线性关系,相关系数>0.996 2。非诺特罗、莱克多巴胺和氯丙那林的检出限和定量限分别为0.1,0.3μg/kg;克伦特罗的检出限和定量限分别为0.05,0.2μg/kg,其他化合物的检出限和定量限分别为0.2,0.5μg/kg。在3个添加水平下,各目标化合物的回收率为89.1%～121.5%,相对标准偏差为2.6%～12.9%(n=6)。该检测方法快速、准确、灵敏度高,适用于猪肉等动物源性食品中传统型和新型"瘦肉精"残留的测定和确证。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘迪,韩莉,黄坤,王彬,王亨,余婷婷,王会霞
关键词: 超高效液相色谱串联质谱,猪肉,瘦肉精,受体激动剂,喹乙醇
来源: 食品与机械 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心
基金: 湖北省自然科学基金(编号：2018CFB339)
分类号: O657.63;TS251.51
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.07.015
页码: 87-93
总页数: 7
文件大小: 1065K
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标签：超高效液相色谱串联质谱论文; 猪肉论文; 瘦肉精论文; 受体激动剂论文; 喹乙醇论文;