论文摘要
法国饮食文化享誉世界,也是世界非物质文化遗产,这些都是对其国际传播的最佳认可。法国饮食文化的主体包括政府、社会团体、教育科研机构、餐饮企业及行业知名人士;传播方式为国内传承加国际合作相结合;传播的内容不仅有美食,还有饮食习俗及餐饮价值观等。对法国饮食文化推广主体、方式及内容的梳理及分析对于川菜国际推广有一定的借鉴意义,有利于川菜"走出去"建立更为全面的图景,优化四川饮食文化国际推广策略。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张媛,刘诗永
关键词: 法国饮食文化,传播,川菜
来源: 传媒论坛 2019年22期
年度: 2019
分类: 信息科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,新闻与传媒
单位: 四川旅游学院
基金: 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目:四川饮食文化国际推广策略研究——基于法国饮食文化推广的5W分析(CC16W06)研究成果
分类号: TS971;G206
页码: 13-15
总页数: 3
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