论文摘要
本文分析了源远流长的中华饮食文化与博大精深的妈祖文化两者的关系,提出了新"妈祖宴"的设计理念。一方面从理论上探讨如何在中华饮食文化中体现妈祖文化的内涵以及在"妈祖宴"中如何贯穿养生元素、本真元素等,同时探讨了如何在"妈祖宴"的菜肴设计中体现了地域性、时代性、国际性等特点;另一方面从食材选料、菜肴命名及实际制作等方面对"妈祖宴"的整体设计进行了探讨。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪琼,李文武
关键词: 妈祖文化,中华饮食文化,妈祖宴
来源: 妈祖文化研究 2019年02期
年度: 2019
分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
单位: 湖南第一师范学院教育科学学院
基金: 湖南省社科基金一般项目“孙诒让《周礼正义》之义例研究(17YBA118)”的阶段性成果
分类号: TS971;TS972.322
页码: 95-102
总页数: 8
文件大小: 1381K
下载量: 78
相关论文文献
- [1].妈祖文化传播主体流变述评[J]. 浙江国际海运职业技术学院学报 2012(01)
- [2].参加2019年海峡两岸妈祖文化与地域研讨会的部分代表在台中万春宫合影[J]. 妈祖文化研究 2019(04)
- [3].妈祖文化与社会工作价值观的对接[J]. 妈祖文化研究 2019(04)
- [4].2019年“海峡两岸妈祖文化与地域发展学术研讨会”会议综述[J]. 妈祖文化研究 2019(04)
- [5].传承融合、盛聚新辉:第五届国际妈祖文化学术研讨会综述[J]. 妈祖文化研究 2020(01)
- [6].稿约[J]. 妈祖文化研究 2020(01)
- [7].论“一带一路”背景下妈祖文化的传播[J]. 教育传媒研究 2020(03)
- [8].辽宁妈祖文化研究现状及其文献资料体系建构[J]. 妈祖文化研究 2020(02)
- [9].用妈祖文化联结台北和上海的“家”——走近上海非遗妈祖文创空间“默空间”掌门人杨妍蓁[J]. 台声 2020(14)
- [10].闽台两地妈祖文化交流40年回顾与思考[J]. 妈祖文化研究 2020(03)
- [11].两岸妈祖文化交流与民众文化认同感建构[J]. 妈祖文化研究 2020(03)
- [12].传统文化在高校拓展式教学的实践与创新——以妈祖文化类课程为例[J]. 妈祖文化研究 2020(03)
- [13].莆田:推进妈祖文化建设[J]. 人民政坛 2018(12)
- [14].“中国文化走出去”背景下妈祖文化在韩国的传播及现状[J]. 文化学刊 2019(01)
- [15].第四届国际妈祖文化学术研讨会综述[J]. 中国史研究动态 2019(01)
- [16].充分发挥妈祖文化提升国家软实力的功能[J]. 妈祖文化研究 2018(04)
- [17].澳大利亚妈祖文化传播历史、现状与展望[J]. 妈祖文化研究 2018(04)
- [18].论妈祖文化包含海洋精神[J]. 妈祖文化研究 2018(04)
- [19].美国妈祖文化的发展传播与中美妈祖文化交流的强化[J]. 妈祖文化研究 2019(01)
- [20].2018年国际妈祖文化学术研讨会综述[J]. 闽台文化研究 2019(01)
- [21].以妈祖文化促进“一带一路”沿线国民心相通[J]. 福建省社会主义学院学报 2019(02)
- [22].闽台合作 共谱佳志——在台湾台中市大甲镇澜宫《妈祖文化志》首发仪式上致辞[J]. 福建史志 2019(02)
- [23].第五届(2019年)国际妈祖文化学术研讨会征稿启事[J]. 妈祖文化研究 2019(02)
- [24].跨文化交际视角下的妈祖文化对外英译策略[J]. 莆田学院学报 2019(03)
- [25].澳门妈祖文化与特征[J]. 边疆经济与文化 2019(09)
- [26].新时代妈祖文化涵养社会主义核心价值观探析[J]. 莆田学院学报 2019(04)
- [27].妈祖文化融入志愿服务实践的功能及路径探讨[J]. 莆田学院学报 2019(04)
- [28].互动与共生:妈祖文化在海上丝绸之路沿线国家的传播[J]. 黄河科技学院学报 2019(06)
- [29].妈祖文化中的“慈善精神”[J]. 中国道教 2017(06)
- [30].妈祖文化的功能探究——基于软实力视角[J]. 地域文化研究 2017(02)