论文摘要
为了优化超声法提取豆豉类黑精的最佳工艺条件,本文以水为提取剂,通过单因素实验以及超声功率、料液比和超声时间L9（33）正交实验,得出最优超声方法为超声功率180 W,料液比1∶10,超声时间9 min。超声波提取色素的最佳工艺条件的吸光值为0.240。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孔凡利,邝瑞彬,郑继昌,林丹琼,郝志明
关键词: 类黑精,豆豉,超声提取
来源: 现代食品 2019年24期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东农工商职业技术学院,广东省农业科学院果树研究所
分类号: TS214.2
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.028
页码: 77-78+83
总页数: 3
文件大小: 1469K
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