论文摘要
随着人们对烹饪的要求日益提升,烹饪教学要进行教学理念和方法的更新,充分结合实际餐饮需求,进行烹饪教学的创新实践,注重烹饪教学中的创新思维培育,探索多样化的烹饪教学方法和策略,较好地提升学生的创新创造意识和能力,提升烹饪教学质量和效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王小敏
关键词: 烹饪教学,实践,创新,策略
来源: 吉林广播电视大学学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,高等教育
单位: 浙江旅游职业学院
分类号: G642.4;TS972.11-4
页码: 131-132
总页数: 2
文件大小: 32K
下载量: 50
相关论文文献
- [1].5招教你选款烹饪好油[J]. 消费者报道 2015(01)
- [2].不同层次烹饪专业课程结构分析[J]. 现代食品 2019(23)
- [3].家庭烹饪中的社交行为研究与设计应用[J]. 设计 2019(23)
- [4].对我国烹饪文化民族特色的分析[J]. 大众标准化 2019(14)
- [5].中餐烹饪中色彩与造型艺术表现的分析[J]. 食品安全导刊 2020(11)
- [6].基于自然科学视野的烹饪科学研究内容与方法[J]. 美食研究 2020(02)
- [7].应用型烹饪本科专业食品工艺学课程教学改革探索[J]. 黄山学院学报 2020(03)
- [8].烹饪技法中“炒”与“熘”的比较研究及其传承[J]. 现代食品 2020(14)
- [9].烹饪教育服务社会的宏观价值研究——基于社会结构视角[J]. 美食研究 2020(03)
- [10].食品包装铝箔纸及其在烹饪条件下的铅镉迁移研究[J]. 现代预防医学 2020(19)
- [11].科学烹饪对食物营养价值的保护作用[J]. 食品安全导刊 2019(24)
- [12].中餐烹饪中色彩和造型表现艺术分析[J]. 食品安全导刊 2019(27)
- [13].微课在中职烹饪教学中的意义[J]. 食品安全导刊 2019(24)
- [14].烹饪高职教育“双导师制”人才培养模式的探索与实践[J]. 食品安全导刊 2019(24)
- [15].低温烹饪的特点及要点分析[J]. 食品安全导刊 2019(24)
- [16].谈新时期中职烹饪教学中的创新教育实施[J]. 才智 2019(31)
- [17].绿茶在中西烹饪的应用[J]. 食品安全导刊 2016(34)
- [18].将素质教育融入烹饪专业教学的思考——以烹饪营养与卫生课程为例[J]. 现代食品 2016(20)
- [19].关于烹饪教学中学生创新思维的培养[J]. 现代食品 2016(22)
- [20].烹饪课堂中传统菜肴的教学方法探索[J]. 产业与科技论坛 2017(01)
- [21].在烹饪教育中学生创新能力的培养策略探讨[J]. 现代交际 2016(15)
- [22].对不同层次烹饪专业课程结构的分析[J]. 四川旅游学院学报 2017(02)
- [23].基于翻转课堂视阈下的中餐烹饪教学设计探究——以“淮扬简餐”为例[J]. 四川旅游学院学报 2017(02)
- [24].中餐烹饪中色彩和造型表现艺术[J]. 现代食品 2017(03)
- [25].低温烹饪的特点及技术要点分析[J]. 现代食品 2017(03)
- [26].基于客户需求的烹饪技法创新发展研究[J]. 现代食品 2017(13)
- [27].起草烹饪吸油用纸标准的必要性[J]. 纸和造纸 2017(04)
- [28].基于学生综合能力培养的烹饪实践教学模式改革与探索[J]. 科技视界 2017(01)
- [29].中餐烹饪校企合作人才培养模式的探究——以苏州旅游与财经高等职业技术学校为例[J]. 当代教育实践与教学研究 2017(03)
- [30].曲笛:挑战西餐烹饪的中国姑娘——记第44届世赛烹饪(西餐)项目选手[J]. 职业 2017(28)