论文摘要
为了解决食品工艺学理论教学存在的一些问题、提高课堂应用能力、改善教学效果,采用PBL—案例互融教学理念对课堂进行改革,建立以问题案例为引导的团队研讨式教学模式。实践表明,在该教学理念实施下,教学方法较灵活,课堂活跃度提高,不仅提高了学生综合运用知识的能力,还有效提高了课堂教学效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吴丽萍,吴永祥,楚文靖,胡长玉
关键词: 食品工艺学,案例互融教学,应用
来源: 现代农业科技 2019年18期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 黄山学院生命与环境科学学院
基金: 安徽省质量工程项目(2018jyxm1246),黄山学院校级教学研究项目(2016JXYJ21),黄山学院教研项目(2018JXYJ22)
分类号: TS201.1-4;G642.4
页码: 245-247
总页数: 3
文件大小: 3555K
下载量: 103
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