论文摘要
根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革以学生的培养要求为中心,明确教学目标,提高学生创新思维能力和解决食品工艺学复杂问题的能力,使学生毕业后能满足社会的要求。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 倪学文,吴考
关键词: 工程教育认证,食品工艺学,教学目标
来源: 教育教学论坛 2019年07期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 湖北工业大学生物工程与食品学院
基金: 湖北省高等学校省级教学研究项目,编号2014280,项目名称:同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究
分类号: G642;TS20-4
页码: 109-110
总页数: 2
文件大小: 46K
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