论文摘要
动物脑组织含有丰富的蛋白质,试验以冷冻干燥牛脑为原料,通过单因素试验和正交试验,研究碱性溶液提取牛脑蛋白的最佳工艺,并对牛脑蛋白的沉淀方法进行研究。结果表明,牛脑蛋白提取的最佳工艺条件为:料液比1︰40 (g/mL)、氢氧化钠质量分数1.2%、提取温度60℃、提取时间3.5 h。此条件下牛脑蛋白的提取率为92.9%。选择等电点和盐析共同作用的沉淀方法,获得的牛脑蛋白沉淀率为90.8%,牛脑蛋白纯度为87.3%。氨基酸分析结果表明:牛脑蛋白含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量占22.16%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张建萍,于楠楠,刘辉,巫永华,刘恩岐
关键词: 牛脑蛋白,提取,沉淀,氨基酸分析
来源: 食品工业 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
分类号: TS251.1
页码: 26-30
总页数: 5
文件大小: 1988K
下载量: 106
相关论文文献
- [1].林蛙脑蛋白酶解物抗氧化性研究[J]. 延边大学学报(自然科学版) 2010(02)
- [2].曲克芦丁脑蛋白注射液治疗急性缺血性脑卒中患者的神经功能恢复的影响[J]. 岭南急诊医学杂志 2020(05)
- [3].静滴脑蛋白注射液致过敏1例[J]. 基层医学论坛 2008(24)
- [4].小鼠胎儿与幼鼠脑蛋白的SDS-PAGE分析[J]. 长江大学学报(自科版) 2017(18)
- [5].曲克芦丁脑蛋白辅助治疗急性脑梗死的临床观察[J]. 现代中西医结合杂志 2011(17)
- [6].克雅病的分子诊断[J]. 分子诊断与治疗杂志 2016(05)
- [7].脑蛋白酶解产物除盐方法的比较[J]. 食品科技 2013(10)
- [8].曲克芦丁脑蛋白辅助治疗急性脑梗死的临床分析[J]. 中外医疗 2019(01)
- [9].脑蛋白水解工艺的研究[J]. 科技创新导报 2009(06)
- [10].想苗条吗?首先吃甜品![J]. 中国食品 2015(05)
- [11].银杏达莫与脑蛋白水解液治疗急性脑梗死合并高血压临床分析[J]. 亚太传统医药 2011(08)
- [12].脑蛋白水解物注射液制备工艺的初步研究[J]. 中国医药导刊 2015(11)
- [13].丹参多酚酸盐联合曲克芦丁脑蛋白对老年急性脑梗死患者神经功能缺损、脑血流量的影响[J]. 临床医学工程 2020(10)
- [14].恢复大脑蛋白 逆转老年痴呆[J]. 大自然探索 2016(10)
- [15].快速检测脑蛋白水解物注射液引起的过敏反应[J]. 中国医院药学杂志 2010(15)
- [16].尼莫地平治疗老年后循环脑供血不足效果观察[J]. 现代诊断与治疗 2014(05)
- [17].适度紧张是件好事[J]. 健身科学 2013(09)
- [18].睡眠相关脑蛋白的研究进展[J]. 西部中医药 2015(04)
- [19].使用血栓通分别联合脑蛋白水解物与奥拉西坦治疗急性脑梗死的疗效对比[J]. 当代医药论丛 2014(17)
- [20].大脑发育调节脑蛋白对神经元树突棘及突触可塑性的影响[J]. 中华老年心脑血管病杂志 2013(10)
- [21].甜点要在饭前吃[J]. 家庭医学(下半月) 2015(05)
- [22].偏头痛患者的福音[J]. 心血管病防治知识(科普版) 2014(15)
- [23].慢性应激诱导的青年雄性抑郁大鼠的脑蛋白质组学研究及大黄素干预[J]. 全科口腔医学电子杂志 2019(27)
- [24].脑蛋白水解物治疗阿尔茨海默病的研究进展[J]. 中国生化药物杂志 2016(11)
- [25].多发性骨髓瘤肾病的临床诊治分析[J]. 中国卫生产业 2014(23)
- [26].神经节苷脂治疗新生儿缺氧缺血性脑病[J]. 江苏医药 2010(24)
- [27].健脑生智口服液对老年痴呆模型大鼠脑胆碱酯酶活性等指标的影响[J]. 西北药学杂志 2010(06)