论文摘要
中职烹饪教学的过程中,对学生开展"岗位任务驱动式",就是将教学内容落实到项目中,让学生通过完成项目任务进行学习。采用"岗位任务驱动式"教学法,就是要从实际出发,在理论教学的过程中还要与实践相结合展开,引导学生动手操作,训练学生的学习自主性,可以提升学生的学习综合能力,学生的职业素养也能够得到培养。学生的职业能力增强了,对于细节上的问题就能够灵活处理,学生的学习兴趣也会被调动起来,由此教学质量就会有所提高。本论文针对基于"岗位任务驱动式"在中餐烹饪教学中的应用展开研究。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 于蔚
关键词: 岗位任务驱动式,中餐烹饪教学,应用
来源: 才智 2019年01期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 晋城技师学院
分类号: G712;TS972.12-4
页码: 18
总页数: 1
文件大小: 1943K
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