论文摘要
目的了解快检产品拟采购前和使用中产品性能的一致性与稳定性,及快检产品在使用中的质量状况和实际成效。方法选取16个快检产品,420批次真实样品,进行实验室参比方法与快检方法的双盲检测,评估快检产品的准确性和可靠性。结果本研究共检出快检阳性96项次,参比方法确证64项次,验证符合率为98.25%(1793/1825),经试验分析发现样品基质、样品状态、标示检出限与实际不符、产品质量不稳定等因素会导致快检结果与实验室结果不一致。结论建立"真实样品双盲检测式"食品快速检测产品跟踪评价新模式,可有效弥补快检产品评价中盲样基质种类的有限性、阴性样品加标浓度的单一性等不足。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,钟海鹰,雷毅
关键词: 食品快检产品,真实样品,双盲检测,跟踪评价
来源: 食品安全质量检测学报 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东省食品检验所
基金: 广东省食品药品监督管理局科技创新项目(2018ZDZ06),广东省省级科技计划项目(2019B020208008)~~
分类号: TS207.3
页码: 4138-4144
总页数: 7
文件大小: 1355K
下载量: 130
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