新技术在早餐工程食品加工中的应用展望

新技术在早餐工程食品加工中的应用展望

论文摘要

从我国城市早餐工程发展现状,结合目前国内外食品行业的先进加工技术,综述可应用和提升早餐工程食品工业化加工水平的新技术展望。

论文目录

  • 1 食品非热杀菌技术
  •   1.1 超高压技术
  •   1.2 辐照杀菌技术
  •   1.3 生物防腐技术
  •   1.4 其他非热杀菌技术
  • 2 微波烘焙技术
  • 3 天然生物品质改良剂技术
  • 4 食品智能制造技术
  • 5 机器人技术
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张家伟,冯德伟,林一雄,谢晓航

    关键词: 早餐工程,食品加工,新技术

    来源: 轻工科技 2019年09期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

    专业: 轻工业手工业,工业经济

    单位: 广西轻工业科学技术研究院有限公司

    分类号: TS205;F426.82

    页码: 14-15+63

    总页数: 3

    文件大小: 1948K

    下载量: 474

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