清代葡萄酒文化探析

论文摘要

在中国源远流长的葡萄酒酿造和饮用历史上,清代无疑是一个低谷时期。元明酿造和饮用葡萄酒的社会风潮在清代已难寻踪迹。通过研究清代内地葡萄酒的原料种植、工艺和饮用状况可以发现,受多种因素的影响,清代内地葡萄酒文化有一定程度的衰落,但在山西等地区还是存续下来了,并得到一定的发展。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 伍星尧

关键词: 葡萄酒,清代,工艺

来源: 文教资料 2019年32期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 四川大学历史文化学院

分类号: TS971

页码: 100-101+108

总页数: 3

文件大小: 3536K

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标签：葡萄酒论文;  清代论文;  工艺论文;