紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD2研究

论文摘要

常规紫外照射处理在生成天然VD2的同时伴随着速甾醇等副产物的生成,为降低后期VD2的提纯难度,本研究采用脉冲强光（IPL）与短波段紫外光（UVC）两种照射对麦角甾醇标准液与食用菌麦角甾醇提取液分别进行VD2转化,分析照射剂量及后期反应对VD2转化效率和副反应的影响。结果表明,双孢菇麦角甾醇的提取优化工艺条件为:采用提取时间60 min、乙醇浓度100%、料液比1∶20g·m L-1、提取温度80℃,此条件下双孢菇麦角甾醇提取率为3.59 mg·g-1。麦角甾醇标准液经1.108J·cm-2IPL照射处理并充分反应后,VD2得率为7.34%;经0.656 J·cm-2UVC照射处理并充分反应的VD2得率为9.68%;但相比UVC照射处理,IPL处理组的副产物量显著降低。麦角甾醇在经过光化反应后生成VD2前体,在室温下转化VD2速度缓慢,通过80℃、30 min加热,贮藏24 h后转化基本完全。食用菌麦角甾醇提取液经两种方式照射处理,其VD2得率均低于同等浓度麦角甾醇标准溶液得率,可能是因为食用菌麦角甾醇提取液中成分较为复杂,且其他非麦角甾醇类物质对光照有一定的屏蔽作用。IPL照射处理能够有效减少麦角甾醇转化VD2过程中副产物的生成,有助于以食用菌为原材料获得VD2的规模化的生产要求。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.2 主要仪器与设备

1.3 试验方法

1.3.1 标准曲线的制作

1.3.2 食用菌中麦角甾醇的提取

1.3.2. 1 提取溶剂对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.2. 2 提取温度对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.2. 3 提取时间对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.2. 4 料液比对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.2. 5 响应面试验设计

1.3.2. 6 皂化剂碱浓度对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.2. 7 醇碱对食用菌中麦角甾醇提取效果的影响

1.3.3 光转化VD2的效果分析

1.3.3. 1 UVC照射处理

1.3.3. 2 IPL照射处理

1.3.3. 3 麦角甾醇提取液的热反应处理

1.3.3. 4 热处理的避光贮藏

1.3.4 麦角甾醇、VD2含量的检测

1.3.5 数据处理

2 结果与分析

2.1 麦角甾醇与VD2的标准曲线

2.2 食用菌中麦角甾醇的提取

2.2.1 提取工艺条件的优化

2.2.2 响应面试验分析

2.2.3 提取参数优化及模型验证

2.2.4 食用菌中麦角甾醇提取液的皂化处理

2.3 麦角甾醇标准液的转化反应

2.3.1 麦角甾醇标准液的光、热转化处理

2.3.2 光照时间对麦角甾醇标准液VD2得率的影响

2.3.3 加热时间对麦角甾醇标准液VD2得率的影响

2.4 食用菌麦角甾醇提取液的光、热转化处理

3 讨论

4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨开,李珅,孙培龙

关键词: 食用菌,麦角甾醇,紫外光,脉冲强光

来源: 核农学报 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 浙江工业大学食品科学与工程系

基金: 国家科技支撑计划课题(2013BAD16B00)

分类号: TS219;TQ466.4

页码: 498-508

总页数: 11

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紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD2研究

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