论文摘要
食品微生物课程作为高职院校食品质量与专业的必修课,具有很强的理论性和实践性。其中微生物的结构和功能、生长和代谢等章节内容比较枯燥又难以理解,依靠传统的教学方式很难取得好的教学效果。将OBE教育理念引入食品微生物课程教学中,从教学内容、教学方法、考核体系等方面进行课程教学和实践探索,以期达到良好的教学效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈威风,岳晓禹
关键词: 理念,食品微生物,教学改革
来源: 教育教学论坛 2019年36期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,基础科学
专业: 生物学,高等教育
单位: 河南牧业经济学院食品与生物工程学院
基金: 2016年河南牧业经济学院教学项目“2016年学术带头人”（课题编号：905,84000141）,2018年河南牧业经济学院“校级三级骨干教师”
分类号: Q93-4;G642
页码: 116-117
总页数: 2
文件大小: 2307K
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