黄精多糖的提纯、硫酸化和羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究

论文摘要

以黄精为原料,采用超声辅助法提取黄精多糖,经DEAE-52纤维素层析及葡聚糖凝胶层析柱Sephadex G-200分离纯化,得到平均分子量为21.58 kDa的纯黄精多糖（PSP1-A）,浓硫酸法制备硫酸酯化多糖（SPSP1-A）,氢氧化钠-一氯乙酸体系法制备羧甲基化多糖（CPSP1-A）。通过傅里叶红外光谱法对衍生物进行结构验证,并采用体外实验法对比修饰前后黄精多糖的抗氧化活性。结果表明,黄精多糖提纯修饰后得到取代度为1.44的硫酸化产物和取代度为0.49的羧甲基化产物。在最大浓度10 mg/mL时,CPSP1-A对DPPH·和·OH的清除率分别为74.69%和91.27%。与PSP1-A相比,CPSP1-A对DPPH·和·OH清除力提高,还原力增强,但对ABTS+自由基清除力下降;而SPSP1-A对以上三种自由基的清除作用均增强,10 mg/mL时对DPPH·、·OH和ABTS+·的清除率分别为98.70%、95.72%和97.87%,且还原力明显提高,在10 mg/mL时,SPSP1-A还原力是PSP1-A的三倍多。结果表明,两种修饰均是提高黄精多糖抗氧化能力的有效方法。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 实验方法

1.2.1 黄精多糖的提取

1.2.2 多糖含量测定

1.2.3 黄精多糖的纯化

1.2.3.1 DEAE-52纤维素柱层析

1.2.3.2 葡聚糖凝胶层析

1.2.4 黄精多糖纯度鉴定

1.2.4.1 PSP1-A的紫外全波长扫描分析

1.2.4.2 PSP1-A的分子量测定

1.2.5 黄精多糖的硫酸化修饰

1.2.6 黄精多糖的羧甲基化修饰

1.2.7 取代度的测定

1.2.7.1 硫酸基取代度（DS）的测定

1.2.7.2 SPSP取代度测定

1.2.7.3 羧甲基化取代度的测定

1.2.8 红外光谱分析

1.2.9 抗氧化活性测定

1.2.9.1 清除DPPH自由基能力

1.2.9.2 清除ABTS+自由基能力

1.2.9.3 清除羟基自由基能力

1.2.9.4 总还原力

1.3 数据处理

2 结果与分析

2.1 黄精多糖含量

2.2 黄精多糖的纯化

2.2.1 DEAE-52纤维素柱层析

2.2.2 葡聚糖凝胶层析

2.3 黄精多糖纯度鉴定

2.3.1 PSP1-A的紫外全波长扫描分析

2.3.2 PSP1-A的分子量测定

2.4 取代度（DS）的测定

2.4.1 硫酸基取代度的测定

2.4.2 羧甲基化取代度的测定

2.5 红外光谱分析

2.6 抗氧化活性检测

2.6.1 清除DPPH自由基的能力

2.6.2 清除ABTS+自由基的能力

2.6.3 清除羟基自由基的能力

2.6.4 还原力

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张遥遥,张梦,胡悦,任建武

关键词: 黄精多糖,硫酸化修饰,羧甲基修饰,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京林业大学生物科学与技术学院

基金: 高校科技园北林生态产业发展战略专项“北京平原造林地块林药配置模式及药食同源产品研发”(BLRI001)

分类号: TS218

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.008

页码: 45-51

总页数: 7

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