论文摘要
臭氧是氧气的同素异形体。它通常是由分子氧（O2）与化学物质的相互作用、闪电期间的放电或太阳产生的短紫外线（UV）辐射产生的。由于臭氧对细菌、真菌、原生动物以及细菌和真菌的孢子具有很强的抗菌活性,在食品界中,臭氧作为有效的消毒剂而被广泛应用。本文就臭氧的灭菌效能进行阐述。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张雪颖
关键词: 臭氧,细菌,真菌,消毒
来源: 食品安全导刊 2019年06期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
分类号: TS202.3
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.114
页码: 141-142
总页数: 2
文件大小: 1964K
下载量: 150
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