论文摘要
目的是建立一种改良的酶比色法,去除维生素C等还原性物质对酶氧化反应的影响,并减小背景值,使测试结果更加准确。经测试该方法在0.075～0.225 mmol范围内线性关系良好。标准曲线方程为y=0.003 3x-0.018 2,相关系数R2=0.999 3,线性良好。结论为该方法准确、可行、高效,适用于婴幼儿乳粉中胆碱含量的测定。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张琳,贾俊,曲玉超,付连娟,武旭明,冯吉
关键词: 胆碱,婴幼儿乳粉,酶比色法
来源: 食品安全导刊 2019年27期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 吉林省产品质量监督检验院,长春工业大学化学与生命科学学院
基金: 国家重大科学仪器开发专项“动态多谱分析仪器开发与应用研究”（编号：2012YQ09167）
分类号: O657.3;TS252.51
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.057
页码: 70-71
总页数: 2
文件大小: 1958K
下载量: 41
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