食品中合成色素检测方法的改进

食品中合成色素检测方法的改进

论文摘要

通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定食品合成着色剂的条件的研究,得出高效液相色谱法同时测定9种合成着色剂的最佳条件。试验发现,利用固相萃取柱快速检测食品中的合成色素,可同时测定9种色素(新红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红),经过甲醇和0.02 mol/L乙酸铵梯度洗脱,流速1.0 mL/min时,采用紫外检测器,波长254 nm下进行检测。通过加标回收,计算回收率、相对标准偏差,各组分浓度与峰面积呈现良好的线性关系。通过对多种类型食品的实际检测,验证该方法可作为食品检测9种合成色素的检测方法。

论文目录

  • 1 试验部分
  •   1.1 仪器
  •   1.2 试剂
  •   1.3 标准溶液的配置
  •   1.4 样品处理
  •     1.4.1 液体样品
  •     1.4.2 固体样品
  •     1.4.3 净化
  •   1.5 色谱条件
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 色谱条件的选择
  •   2.2 固相萃取柱的选择
  •   2.3 赤藓红净化方法改进
  •   2.4 线性范围及检出限
  •   2.5 准确度及回收率试验
  •   2.6 实际样品的测定
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 单蕊,高妍,杜兰威,张弘

    关键词: 合成色素,固相萃取,高效液相色谱,食品检测,应用

    来源: 食品研究与开发 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 天津市食品研究所有限公司

    分类号: TS207.3;O657.72

    页码: 192-197

    总页数: 6

    文件大小: 432K

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