论文摘要
油茶壳中富含茶皂素,目前的研究多集中于油茶果中油脂和蛋白质的制备和利用,对油茶壳的利用率极低。因此,试验采用单因素结合响应面法,优化油茶壳中茶皂素的提取工艺,以期提高油茶壳的利用率。在单因素基础上,选取料液比、浸提温度、浸提时间和乙醇体积分数4个因素为影响因子,以茶皂素提取得率为响应值,进行响应面分析。结果显示,提取温度81.69℃、料液比1︰11.85 (g/mL)、时间6.17 h、乙醇体积分数56.69%为最佳提取条件。利用高效液相色谱对茶皂素进行分离纯化,吸收峰峰形对称,表明茶皂素组分在该条件下可以较好分离。通过优化油茶茶皂素提取的工艺条件,对其工业生产及油茶果壳的综合利用均有重要价值。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张文婷,王后玮,潘金鹏,陈健
关键词: 油茶壳,茶皂素,响应曲面法,提取工艺
来源: 食品工业 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 海南大学食品学院
基金: 海南省重大科技计划项目（ZDYF 2018149）
分类号: TS229;O657.72
页码: 75-79
总页数: 5
文件大小: 2311K
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