论文摘要
本报讯 人才短缺、技艺传承受阻，这一老字号餐饮可持续发展面临的老问题迎来了新的解决方案。经过两年的系统学习，12位厨师成为同和居鲁菜技艺传承班的首批毕业生，并已正式“出师”。这既是华天集团针对老字号技艺传承进行创新探索成果的首次亮相，也标志着华天集团旗?关键词：
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文章来源
类型: 报纸
作者: 李子晨
关键词: 老字号,同和居,技艺传承
来源: 国际商报 2019-07-22
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学
专业: 一般服务业,旅游,服务业经济,贸易经济
分类号: F719.3;TS972.36
总页数: 1
文件大小: 67k
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